Gabriel Lightfoot är köksmästare på Imperial Hotel i London. Han är hängiven och noggrann, hård men rättvis mot sina underställda. Personalen är en brokig samling människor från skilda delar av världen, var och en har sin egen historia att berätta - eller förtiga.

När en i personalen, ukrainaren Yuri, hittas död börjar Gabriel förföljas av mardrömmar. Yuri har i hemlighet bott i källaren tillsammans med Lena som arbetar i disken. Gabriel känner sig manad att ta hand om Lena och hon flyttar in hos honom En märklig sexuell relation uppstår och Gabriel anfäktas av samvetskval över att han utnyttjar henne samtidigt som hans verklighetsuppfattning börjar vackla under hennes inflytande.